De Guillaume le Conquérant à Che Guevara, de l’Irlande à Bordeaux… A l’occasion des festivités de la Saint-Patrick à Château Lynch-Bages, découvrez l’histoire de la famille Lynch.
Extrait du livre Lynch-Bages & Cie, une famille, un vin & 52 recettes.
Jeudi 17 mars 2016, à l’occasion de la Saint-Patrick, le Chef de Château Cordeillan Bages, Jean-Luc Rocha, nous entraîne dans une promenade gourmande aux saveurs de l’Irlande. Un hommage à la famille Lynch et à une saga commencée il y a bien longtemps.
L’histoire débute à la fin du XIe siècle. Guillaume duc de Normandie, dit le Conquérant, coiffe la couronne d’Angleterre dans l’abbaye de Westminster. Quelques descendants de ses compagnons de conquêtes poursuivent leur course vers l’ouest, franchissent la mer et débarquent en Irlande.
Fidèles à leur réputation, ils ravagent le pays et ne sont stoppés dans leur élan que par la mer. Arrivés au bord de l’océan, ils fondent et fortifient la ville de Galway, où ils résistent avec succès aux autochtones gaéliques, les "terribles O’Hara".
Les quatorze tribus de Galway
Devenus commerçants prospères, leurs descendants, les Galway Tribes, les "Tribus de Galway", comme les nomma dédaigneusement Cromwell, dominent la vie de la cité tout au long du Moyen-Age. Elles sont au nombre de quatorze : Kirwan, French, d’Arcy, Martin, Joyce etc… Le nom le plus connu est celui de Lynch, porté par de nombreux maires de la ville et dont on dit, sans vraiment apporter de preuves, qu’il vient d’une famille autrichienne ayant un lien avec Charlemagne.
"Flight of the Wild Geese" (l’envol des oies sauvages)
Pendant les guerres jacobites du XVIIème siècle, les Tribus de Galway se rangent naturellement aux côtés du roi catholique Jacques II, à qui le protestant Guillaume d’Orange dispute le trône d’Angleterre. Ecrasés à la bataille de La Boyne en 1690, des milliers de jeunes catholiques irlandais n’ont d’autre issue que la fuite et l’émigration. Les "oies sauvages" prennent alors leur envol et se dispersent dans le monde entier.
Ernesto Guevara Lynch
Les Lynch se sont enfuis jusqu’en Argentine, où Jean-Michel Cazes a rencontré un de leurs descendants, aujourd’hui viticulteur à Mendoza. Son cousin Ernesto Guevara Lynch, né à Rosario en 1928, se laissa pousser les cheveux et la barbe et coiffa le béret. Plus connu par son surnom de "Che", il fit parler de lui bien au-delà de son pays. "Dans les veines de mon fils coule le sang des rebelles irlandais", disait son père.
Dès 1961, John Lynch s’installe à Bordeaux dans le quartier des Chartrons où il devient vite un négociant prospère. Il demande et obtient la nationalité française et épouse une beauté locale, Guillemette Constant. De cette union naît Thomas Lynch, qui épouse à son tour une aristocrate bordelaise, Elisabeth, fille du Trésorier Général de Guyenne Pierre Drouillard, propriétaire de vastes domaines. Leurs fils Jean-Baptiste et Michel feront tous deux de brillantes carrières, Jean-Baptiste comme maire de Bordeaux de 1805 à 1819 et Michel Lynch, maire de Pauillac et membre du Conseil des Cinq Cents, assemblée législative nationale sous le Directoire.
Lynch, ou la fidélité à la couronne
Jean-Baptiste, nommé par l’Empereur Napoléon, le sert fidèlement… pendant quelques années. En 1814, encouragé par les marchands bordelais lassés du marasme économique engendré par les guerres, il est le premier magistrat d’une grande ville française à sauter le pas et à faire allégeance à Louis XVIII.
Le nouveau roi reconnaissant, élève Lynch au rang de Pair de France et donne le titre de « Duc de Bordeaux » à Henri, petit-fils de son frère, le futur Charles X, qui abdiquera le trône en sa faveur en 1830. Agé de 10 ans, éphémère roi de France, le jeune Henri V d’Artois, Comte de Chambord, est alors écarté par les partisans de Louis-Philippe d’Orléans. Le Duc de Bordeaux passera toute sa vie en exil, errant en Europe de pays en pays. En 1851, il s’installe définitivement au Château de Frohsdorf, en Autriche, où en souvenir de ses fidèles partisans, il sert parfois à ses visiteurs le vin de Lynch-Bages.
Message visuel, la fleur de lys qui orne l’étiquette du vin de Château Lynch-Bages, témoigne de la foi royaliste des Lynch et de leur fidélité à la couronne.
Rendez-vous au village de Bages le 17 mars, à 11h30. La fête de la Saint-Patrick 2016 commence par une visite "Portrait" (commentée en français ou anglais) de Château Lynch-Bages, qui appartint aux Lynch de 1749 à 1824. La visite est complétée par une dégustation de quelques-uns des meilleurs vins de la propriété. Avant, au choix, un déjeuner « Saint-Patrick » à Château Cordeillan-Bages ou au Café Lavinal.
En savoir plus et réserver
Jean-Charles Chapuzet est historien, journaliste et écrivain, spécialisé notamment dans le vin. Charentais, il est petit-fils d’un distillateur de cognac. Après un doctorat d’Histoire à Sciences-Po Paris, il collabore au quotidien Le Figaro de 2002 et 2006, puis à la revue Le Spectacle du monde. Après dix ans d’intérêt pour le vin, il publie des papiers sur ce domaine dans divers supports à partir de 2005 (depuis 2011, il est une plume régulière de Terre de vins) et publie son premier ouvrage en 2007. Auteur d’une dizaine de livres, il enseigne à Bordeaux et co-signe sa première bande dessinée en 2016 avec Corbeyran sur un thème qui lui est cher, Cognac.
De son propre aveu, Jean-Pierre Gauffre est un paresseux… Jugez par vous-même : il est journaliste, humoriste, chroniqueur, comédien, auteur et metteur en scène de théâtre. Mais c’est en tant qu’écrivain qu’il vient à Bages. A moins que ce ne soit avec sa casquette de directeur de collection aux éditions Féret. Vous pourrez parler Bordeaux et Gironde, cuisine et gastronomie ou vigne et vin, pourvu que ce soit absurde et impertinent. Mais aussi Harley-Davidson, rugby, architecture ou design.
